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晕 王恒／漫画

食品包装上的成分和配料表是消费者作出选择的重要参考信息，也是法律法规要求必须详细标明的重要内容。然而，一些食品生产企业在成分和配料表上并未如实反映、清楚标明：有的故意隐瞒所使用的食品添加剂，尤其是非法添加或超范围超限量使用食品添加剂;有的用拗口的科学名称替代日常称呼，让消费者不知所云;还有的将配料表模糊处理，比如用“香辛料”笼统概括产品成分等。(3月27日《人民日报》)

食品配料表标注不规范在食品领域较为普遍。如在去年，就有媒体报道过有一瓶饮料标注了200多种配料的事情。

食品配料表是食品的“身份证”，如果食品配料表故意隐瞒、模糊处理……意味着“身份证”造假，“身份证”代表的食品，也就很可能存在掺杂、掺假、伪造，或质量缺陷等问题。一些商家在食品配料表上不规范操作，很可能正是为了掩盖这些问题，这就如同一些违法犯罪的不法分子喜欢使用假身份证一样。所以，食品配料表标注不规范较为普遍，如同一封封食品安全问题“举报信”。

食品配料表应该严格规范标注，不能成了商家想怎么写就怎么写的“自留地”，这样才能保护好消费者的知情权、选择权。

对此，需要相关部门能够加强对企业的监管力度，督促企业规范标注，对于不规范标注的企业，监管部门要依法依规予以相应惩治。消费者也要增强防范意识、维权意识，对于食品配料表没有标注完整的食品，也要选择用脚投票，要避而远之，更有必要积极举报。同时，还要完善相关法律法规，进一步明确行业生产标准，从而更好地遏制食品配料表乱象。

食品安全无小事。规范食品配料表，就是严防食品安全风险隐患，是在保护广大消费者权益。规范食品配料表标注，才能让食品配料表为消费者所用，成为消费者进行消费的重要参考信息，而不至于让食品配料表被无良商家“夹带私货”，成了商家掩盖食品安全问题或进行虚假宣传的工具。