购买葡萄酒时，应该选择“干型”还是“半干型”？口味差别很大，学着买酒不亏本是大家最熟悉的酒水之一。要说世界上最古老的酒，就一定要有酒。根据有关考古资料，最早的葡萄酒应该是在格里斯河和幼发拉底河之间的流域酿造的。它已有一万多年的历史，然后慢慢传播到世界各地。

每天在买酒的时候，很多朋友都会遇到一个问题。超市货架上的酒种类繁多，酒瓶上的标签也不尽相同。比如有的酒标为“干酒”，有的标为“半干酒”，往往容易混淆。

【资料图】

今天懒喵就和大家聊聊买酒这个话题。让我们来看看。同样的酒，“干型”和“半干型”有什么区别？我应该选择哪个？

“干型”和“半干型”葡萄酒有什么区别？

众所周知，葡萄酒是用葡萄酿造的。葡萄含有大量的糖分。在发酵过程中，会在酵母的作用下转化为酒精和二氧化碳，酒中还会残留一些未转化的糖分。在，它给葡萄酒带来甜味。

根据葡萄酒中残糖含量的不同，可分为干型葡萄酒、半干型葡萄酒、干型甜型葡萄酒和甜型葡萄酒四大类。

比较干型葡萄酒和半干型葡萄酒在分类上的区别，大致可以归纳为以下四点：

1、含糖量不同

干酒中的“干”是指含糖量极少。成品酒中含糖量（以葡萄糖计）≤4克/升；半干型葡萄酒的含糖量高于干型葡萄酒。类型葡萄酒，高达12g/l。

干酒和半干酒最本质的区别在于酒中含糖量的不同。

2.酿造工艺不同

在酿造葡萄酒的过程中，如果没有特别的干预，当酒精浓度达到一定程度时，酵母就会自动停止工作。这时，酒中残留的糖分会低于每升4克。如果在发酵过程中，酿酒师采取措施抑制酵母的活性，使发酵过程提前结束，此时葡萄汁中的糖分还没有完全转化为酒精，含糖量就会相对较低。更高。

因此，干酒和半干酒在酿酒过程中最大的区别在于发酵程度的控制。干型葡萄酒在发酵过程中没有人为干预，而半干型葡萄酒则通过人工干预提前发酵。因此，后一种酒的残糖含量会更高。

3、口感和风味不同

目前在判断酿酒选用的葡萄品种和酿造品质时，主要判断干酒，因为它最能凸显葡萄酒的原汁原味。

4.不同的酒标

当你辨别手中的酒是什么品种时，只要看看瓶子上的标签就可以了。同一种酒，干酒和半干酒的酒标是不一样的。如下图，左边的酒种标注为“干型”，右边的酒型标注为“半干型”：

如果是外国版的酒，如果瓶子上没有中文，你也可以认出下面的英文单词：

干型：dry/sec/brut半干型：semi-dry/demi-sec/demi-dry

“干式”VS“半干式”，哪个更好？

不能说干酒就一定比半干酒好。只能说在酿造过程中，干酒发酵更彻底，含糖量更低，基本没有甜味。但从目前的葡萄酒市场来看，干型葡萄酒仍占据主流地位，因为它更能体现葡萄酒的香气和风味。

至于选购葡萄酒时选择干型葡萄酒还是半干型葡萄酒，主要看个人口味偏好。如果更注重酒体的醇厚口感，选择干型葡萄酒；如果你想让酒尝起来甜，试试半干酒。

【懒喵体验】

通过以上的分享，相信大家对干酒和半干酒的区别有了更进一步的了解。葡萄酒是“干型”还是“半干型”，主要与葡萄酒中的葡萄糖含量有关。干酒含糖量小于等于4克/升，半干酒含糖量更高。最高可达12g/l。

了解了它们各自的特点和差异后，大家就可以知道在选择葡萄酒时应该注意什么了。